ヨエコ

ニューヨエコショー2025〜ラプソディ〜に戻る sconenote

出店頂く、「焼き菓子komugi」さんの、メニュー・セット内容の紹介と、参考までに、私の食べ方もご紹介していきますね💖

※今回のkomugiさんのお菓子のご予約ご購入は、ライブチケットをお持ちの方のみになります。どうかよろしくお願い致します。

komugiさんのスコーンの素晴らしいところは、温め直しせず常温でそのまま食べてもサクホロ食感なところです。
(冷蔵庫で冷やしても、食感は健在です❗️)
広いホワイエでも客席でも飲食可なので、気になるスコーンはライブ前に早速是非食べてみて下さい😋

以下の紹介文を参考に、下記リンク先から諸注意事項をお読みいただきご予約お申し込みをお願いします。(予約開始は1/22 12時〜になります)
諸注意事項とお申し込み
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Aセット

¥1,350(税込)


①②③ともに小麦、乳製品使用、③のみアーモンド(上部のみ)

ヨエコさんからリクエストいただいた塩気のあるスコーンと甘さごく僅かなティースコーンの組み合わせ。(komugi店主)

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  • ◎よつばソルトバタープレーンスコーン

ソルトバタープレーンはそのまま食べていただいてもホロっサクっと食感も楽しいと思います(komugi店主)

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  • ◎オーガニックチェダーチーズスコーン

イギリスウェールズで農薬を使わない牧草のみを食べてのびのび育った牛の生乳を使って作られたオーガニックチーズをたっぷり使ったスコーンです。
ほんのり温めて、白ワインと一緒にどうぞ(komugi店主)

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  • ◎オーガニックティープレーンスコーン(アールグレイ)

オーガニックティープレーンは石臼挽きの全粒粉とミルで挽いたオーガニックアールグレイティーを多く配合し、甘さをかなり控えた仕上がりなので 少しクセのある蜂蜜と食べていただくのもオススメです(komugi店主)

Aセット ヨエコの食べ方

Bセット

¥1,450(税込)


①〜③小麦、乳製品使用、③アーモンド使用

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  • ◎黒糖プレーンスコーン

ファンの多い黒糖プレーン、粉タイプの黒糖をたっぷりと、塊のものをスライスして混ぜ込んでいるので、とろりとした部分が楽しいです(komugi店主)

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  • ◎発酵バターフルーツスコーン

イギリスで食べたフルーツスコーンをヒントにメニュー入りしたフルーツスコーンです。オーガニックのカレンズがたっぷり入っています(komugi店主)

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  • ◎梅ジャムアーモンドスコーン

店主の出身地、埼玉県小川町の梅林にて、毎年6月に手摘みで収穫している梅を冷凍保存し、その都度ジャムにしてから牛乳の代わりにスコーンに混ぜ込んでいます。トップにも載せているので、かなり甘酸っぱいです。アーモンドはその都度オーガニックのものをローストして、冷ましてから細かく引いてたくさん混ぜ込んでいます(komugi店主)

Bセット ヨエコの食べ方

Cセット

¥1,550(税込)


①〜③すべて小麦、乳製品使用、②ヘーゼルナッツ使用 上部にローズペタル(バラ)、③アーモンド、チリパウダー使用

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  • ◎発酵バタープレーンスコーン

焼き菓子komugiの一番人気でまとめ買いして冷凍したいとおっしゃる方も多いです。よつばの発酵バターを贅沢に使い、水分量は極力減らして仕上げるので、ほろりとした食感です(komugi店主)

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  • ◎シトロンノワゼットスコーン

レモンが採れる冬の時期に始まるスコーン。しまなみ産無農薬のレモンを果汁だけでなく、果肉果皮など丸ごと使って生地にも上部にも酸味を感じられるお菓子です。年末にイギリスで手に入れたローズペタルをのせて仕上げる予定ですよ(komugi店主)

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  • ◎4つのカカオとオーガニックチリスコーン

通称カカオチリと呼ばれる本当にファンの方が多いスコーンです。4種類のカカオ成分をぎっしりと混ぜて焼き上げた後、オーガニックのビターチョコレートをたっぷりかけて、さらにオーガニックのチリパウダーを。アルコールと召し上がる方も多い涼しい時のみお出しするスコーンです(komugi店主)

Cセット ヨエコの食べ方

Dセット

1カット価格 ¥750(税込)


レモンコンフィジャム&サワークリーム(予定)
*しまなみ産有機栽培レモン使用自家製コンフィジャム

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  • ◎平飼い卵ときび糖のビクトリアケーキ
    レモンコンフィジャム&サワークリーム(予定)
    *しまなみ産有機栽培レモン使用自家製コンフィジャム

19世紀イギリスでビクトリア女王が愛したケーキ。 komugiでは7年ほど前から仲間入りしました。 バターケーキに季節のジャムとサワークリームをたっぷり挟むのがkomugiの定番。 生地の甘さと酸味のある自家製ジャム&クリームが調和しついつい手が伸びる。 そんなケーキです(komugi店主)

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  • <Dセットについてお読み下さい>

*冷蔵庫保存にてお渡しの翌日中にはお召し上がりください。冷蔵庫から出したてのキュッとしまった生地もおいしいですし、少し室温に置いてから召し上がるのもふんわりしてお勧めです。
*保冷剤のご用意等がないため、室温の高いところで長時間持ち歩きされる場合、保冷剤等や保冷バックをご持参くださることをお勧めします。

Dセット ヨエコの食べ方
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ご予約、お申し込みについて

メニューを吟味の上、下記リンク先アドレスまでご予約お申し込みをお願いします。
諸注意事項とお申し込み